御料理 茅乃舎
2020.4.08
御料理 茅乃舎
2020.3.16
御料理 茅乃舎御料理 茅乃舎
2020.1.24
イベント御料理 茅乃舎
2020.3.10
御料理 茅乃舎
福岡県糟屋郡久山町大字猪野字櫛屋395-1
ご予約状況
| 日付 | 昼 | 夜 | ||
|---|---|---|---|---|
| ホール | 個室 | ホール | 個室 | |
※御料理 茅乃舎は完全予約制ではございませんが、お席がおとりできない事がございますので事前にご予約ください。
※ご利用時間の制限をお願いする場合がございます。
※ご予約は2か月前の1日から承っております。
※1日が水曜日（定休日）の場合は翌2日から承ります。
【御食事】11:00～15:30(ラストオーダー13:30) / 17:00～22:00(ラストオーダー20:30)
【茶舎】11:00～22:00(ラストオーダー21:30)
電話でのご予約：092-976-2112
福岡の蛍舞う清流の里山にある、『御料理 茅乃舎』。旬の食材を、素材の良さを引き出したお料理をご提供いたします。
四季折々の里山の情景を、写真でお届けします。
食のみらいのために、何ができるだろう。
食のみらいのために、私たちは何ができるだろうか。
その問いから、『御料理 茅乃舎』は始まりました。
そこで出会ったのが、当時注目されつつあった
“スローフード”の考え方です。
「郷土の料理を守る」「生産者を応援する」
「子どもたちに味覚の教育をする」。
より良い食のみらいのために、自分たちで畑づくりを始め、
地元の良い生産者を探すことから、
私たちのレストランはスタートしました。
素材から溢れ出す四季を。
素材から溢れ出す四季を。
御料理 茅乃舎の料理は、
和食や洋食などのジャンルにとらわれずに、
旬の素材のおいしさを
最大限に引き出すことを第一に考えています。
月ごとに違う食材を使い、
前菜や一品をご提供しています。
地域に伝わる、食の知恵。
地域に伝わる、食の知恵。
茅乃舎には、ふつうのレストランにないメニューがあります。
それが、「長野おばあちゃんの逸品」。
地域の伝統食に取り組むおばあちゃんから教えてもらった、
四季折々の料理や保存食をお出ししています。
こうした知恵を伝えて行くことも
大切な役割だと考えています。
職人の技を伝える舞台として。
職人の技を伝える舞台として。
80トンもの茅を使った、茅葺き屋根。
九州は阿蘇で刈り取った茅を、
茅葺屋根師の皆様方が葺いて下さいました。
茅葺屋根だけではなく、竃をつくる左官職人や、
昔から伝えられる蛍籠の作り方など、
消えつつあるさまざまな職人の技術を
伝えていきたいと思います。
ゆるやかに流れる時のなかで。
ゆるやかに流れる時のなかで。
静かな天空に月がのぼれば、音楽の夕べの始まり。
茅乃舎では気候の良い時期に
満月も愛でる「スローなる夕べ」と称した
特別なイベントを行っています。
お料理に加え、流れる時間そのものを楽しんでいただきたい、
そう願っています。
からだが喜ぶ料理をコース形式で。
料理人がひとつひとつの素材を丁寧に扱い、その持ち味を引き出した料理をコース形式で味わっていただきます。
料理は、地元の旬の食材を中心としたものや、丁寧にだしをとった『十穀鍋』など、滋味に溢れた品々です。
各種コースは、ランチタイム、ディナータイムともにお一人様からご注文いただけます。（一部コースを除く）
お好みのコース料理をお選びください。
メニューの印刷はこちら
※画像は一例です。
※料理の内容は天候や時期により、一部変更になる場合がございます。
こだわり抜いたお料理をご用意いたします。ご家族のお祝いごとやご接待、会社の集まりなど、特別な日にぜひご利用ください。
※本コースは2名様以上から承ります。食材の都合により3日前までのご予約をお願いいたします。
※茅乃舎のプリフィックスでは、メイン料理をより広い範囲から選んでいただけるようにしております。
※茅乃舎のプリフィックスでは、メイン料理をより広い範囲から選んでいただけるようにしております。
※茅乃舎のプリフィックスでは、メイン料理をより広い範囲から選んでいただけるようにしております。
※芽コースのお食事券もご利用いただけます。
※平日限定お昼のみのコースでございます。
ご予算に応じて料理長にお任せいただくコースです。
料理長のおまかせコース
※このコースは1週間前のご予約制でございます。お値段も22,000円よりご相談に応じます。
博多の郷土料理『水炊き』が味わえるコースです。博多地鶏と野菜のうまみが凝縮したスープに、骨付き鶏、鶏もも肉、野菜を加えていただきます。
ご接待や会食などに最適です。
※本コースは2名様以上から承ります。食材の都合により3日前までのご予約をお願いいたします。
※10歳以下のお子様向けのコース(1,980円、1,100円)もご用意しております。
詳しくはお電話にてお問い合わせください。
調理過程において、アレルギー物質の混入を防ぐために細心の注意を払っておりますが、以下の点について十分ご理解の上、ご利用ください。
※コンタミネーションとは? 食材では使用していないにも関わらず、調理の際にアレルギー物質が微量混入してしまうこと。
お客様のご体調・症状の程度により、アレルギー物質が微量の混入の場合でも発症する場合がございます。ご体調がすぐれない方、症状が重篤な方は、特にご注意ください。
山川に面し、新緑、紅葉、雪景色と四季の風景をお楽しみいただける茅乃舎。
店内はホール席をはじめ、ゆっくりとお食事ができる和室タイプと洋室タイプの個室をご用意しております。
※個室・楽舎のご利用には、お食事代とは別途、室料(4,000円～)がかかります。
ランチや喫茶に「茶舎」をどうぞ。
御料理 茅乃舎内にあり、テラスを備えた喫茶スペース「茶舎」。
暖炉や木のぬくもりを感じる上質な空間で、茶舎ならではのこだわりのメニューをお楽しみいただけます。
営業時間 11:00～22:00(ラストオーダー21:30)
茶舎のこだわり珈琲
（小菓子付）550円（税込）
希少な対馬産備長炭で炭火焼にした有機栽培のコスタリカ産の豆を、クワイエットドリップ方式で静かに抽出します。ハイローストのはなやかな香り、明るい味わいが特徴です。
嘉穂牛のビーフシチュー
2,200円（税込）
自家製塩麹などを揉み込み、じっくり焼いた嘉穂牛をトマトベースの鰹だしで煮込みました。塩麹の塩味と仕上げに加えた合わせ味噌の甘味が絶妙なバランスのビーフシチューです。
大切な方と、特別な日に
私たちは、茅乃舎のお食事の時間を、特別な日のためにぜひご利用いただきたいと思っています。
この他、特別なお食事会など にも是非ご利用ください。
プレゼントにお使いいただけるお食事券もご用意しております。
お電話にてお問い合わせください。
販売場所：レストラン茅乃舎、久原本家総本店、通信販売（お電話のみ）
※穂コースのご利用には芽コースのお食事券もご利用いただけます。
・お車ご利用
福岡方向から県道21号線を直方方向へ向かい、山の神という信号で左折、猪野の信号を右折、道なりに進み、伊野神社から更に約2km。
・バスご利用
天神日銀前のりばから27B「トリアス久山行き」乗車、古賀橋トリアス前下車。所要時間40〜50分。トリアス久山からタクシーで約10分（要予約）。
・電車ご利用
博多駅からＪＲ福北ゆたか線・篠栗 駅下車（快速16分・普通25分）。
篠栗駅からタクシーで約20分。
・送迎車ご案内（要予約）
無料送迎車をご用意しております。
茅乃舎をより気軽にご利用頂けるよう、無料送迎車を2台（各定員9名様、最大18名様・要予約）をご用意しました。
4名様から受付けておりますので、ご予約の際にお気軽にお尋ね下さい。
天神・日銀前、JR博多駅、JR千早駅、JR篠栗駅など最寄の駅までご送迎いたします。
尚、先着順ですので、ご希望に添えない場合もございます。
ここでは、お客様からよく寄せられるお問い合わせにお答えしています。
御料理 茅乃舎までの道を教えてください。
福岡方向から県道21号線を直方方向へ向かい、山の神という信号で左折、猪野の信号を右折、道なりに進み、伊野神社から更に2kmほどで着きます。
子供連れでの利用は可能ですか？
＜2016年4月1日より＞
ホール席では、ディナータイムのみ生演奏を行っております。他のお客様へのご配慮として、小学校就学前の小さなお子様のご利用はご遠慮いただいております。みなさまにゆっくり音楽を楽しんでいただくためにも、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
※個室でのご利用はお受けしておりますので、お早めにお問い合わせください。
福岡ICからはどのように行けば良いですか？
