安心もおいしさも、原料から。

九州や特産地をはじめ、
国産原料から良質なものを探し求めます。

生産者の方と直接対話を重ね、
原料の良さを最大限に引き出します。

求める原料がない場合は、
生産者の方と一緒につくりあげます。

素材そのものを大切にし、よぶんなものは加えません。

賞味期限を延ばすための過度な加工や加熱は行いません。

素材のもつ香り、味わい、うまみ、食感を大切にします。

てまと時間をかけ、おいしさを引き出す最大限の努力をします。

おいしさに必要な工程を欠かさず、
丁寧につくります。

産地や季節ごとの素材の違いを生かします。

納得いくおいしさにたどりつかなければ、発売しません。