お留守番でも大丈夫！ビビンバの巻
牛肉、もやし、ほうれん草、にんじん、キムチに温泉卵。野菜もたっぷり取れて、具材を冷蔵庫に準備しておけば子どもだけのお留守番でも立派なランチに！キムチや温泉卵はコンビニでも買えるので、ちょい足しできて◎
ビビンバ レシピ
ポイント
炊飯器をセットして、冷蔵庫に具材を置いて出かければ、お留守番でも大丈夫。野菜もたっぷりとれるメニューです。
【材料】子ども3〜4人前
- 牛薄切り肉 200g
- みりん 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 豆もやし 1袋（ふつうのもやしで代用も）
- ほうれん草 2株
- 温泉卵 人数分
- キムチ お好みで
- ごま油 適量
- 煎り白ごま 適量
- 塩 適量
- コチュジャン お好みで
【作り方】
- 牛薄切り肉にみりんとしょうゆで下味をつける。
- フライパンにごま油とにんにくを入れ火にかけ、香りが立ったら1を入れ炒め、火が通ったら煎りごまをかける。
- 豆もやしを茹でざるにあげ、あたたかいうちにごま油、煎り白ごま、塩で和えて味を整える。
- ほうれん草を茹でて、しょうゆとごま油と煎り白ごま、塩で和えて味を整える。
- にんじんは千切りにして、ごま油を熱したフライパンで炒め、塩で味を整える。
- 温泉卵とキムチは買ってきましょう。最近コンビニでも売っています。
- 混ぜやすいように深めの器にあたたかいごはんを盛る。
- ごはんの上に好きな具材をのせて完成。お好みでコチュジャンをそえても。混ぜて食べましょう。