御料理 茅乃舎では、旬の食材や素材の持ち味を引き出した料理をコース形式でご案内しております。

 

2024年の春の特別コース【花】のメインには「嘉穂牛と新玉葱」をご用意いたします。

 

糖蜜のような甘みと濃厚なうまみが際立つ嘉穂牛を、炭火で芳ばしく焼き上げ、三種の調理法の新玉葱と合わせてお召し上がりいただく一品。豊かな薫りを閉じ込めた嘉穂牛炭火焼きには、皮ごとじっくりオーブン調理することで甘みが凝縮されたとろけるような食感の焼き玉葱と、香ばしさが虜になる玉葱チップを添えています。飴色になるまで丁寧に炒めた醤油ベースの特製玉葱ダレと絡めながらどうぞ。

 

春の到来を告げる新玉葱本来の素朴な美味しさをご堪能くださいませ。

■　春の特別コース【花】

18,500円(税込)

 

【期間】　2024年3月1日（金）～5月31日（金）

 

【お料理内容】

　・先付　　　　地蛤と新若芽

　・前菜　　　　季節の前菜
　・スープ　　　大地の恵
　・向付　　　　旬魚の薄造り
　・揚げ物　　　春のかき揚げ
　・メイン　　　嘉穂牛と新玉葱
　・御飯　　　　季節の炊き込み御飯・味噌汁・香の物
　・デザート　　苺大福（珈琲付）

 

※2名様以上から承ります。要ご予約のコースですので、事前にお尋ねください。