おすすめメイン料理のご紹介
御料理 茅乃舎では、旬素材の持ち味を引き出した月替わりのお料理をコース形式でご案内しております。
メイン料理には、名物鍋料理の「十穀鍋」をはじめ、より広い範囲からお好みのお料理をお選びいただけるよう、ご準備しております。
今回は、その中より、人気のメイン料理（三種）をご紹介いたします。
■ 十穀鍋
“茅乃舎だし”が誕生するきっかけとなった、御料理 茅乃舎の名物鍋料理「十穀鍋」。
香ばしく乾煎りした十穀と丁寧にとったおだしを合わせ、生姜、大蒜、白胡麻、大豆で深いコクを加えています。厳選した九州産黒豚、牛蒡、占地、白葱などの具材をじっくり煮込んで、お召し上がりいただきます。
・「蕾」「葉」「芽」コース
追加料金なし
※ 2名様以上から承ります。
■ 嘉穂牛照り焼きステーキ
料理人特製の醤油だれと、やわらかいお肉が絶妙に絡み合う「嘉穂牛照り焼きステーキ」。
嘉穂牛は、飼料に糖蜜を加えることで、豊潤な旨みと甘い香りが最大限に引き出されており、まろやかな美味しさをご堪能いただけます。三種のお野菜は季節変わりで、お好みで玉葱のみじん切りをお肉にかけ、さっぱりとお召し上がりいただきます。
・「蕾」コース
追加料金なし
・「葉」コース
追加代金 +1,100円(税込)／1名様
・「芽」コース
追加代金 +1,980円(税込)／1名様
■ 嘉穂牛ローストビーフ
おだしと醤油ベースの特製だれに漬け込んだ、和風仕立ての「嘉穂牛ローストビーフ」。
料理人が低温調理で、絶妙な火入れ加減でじっくりやわらかく仕上げており、味わい深い一品です。牛肉の旨みをしっかりと感じることができます。
・「葉」コース
追加料金なし
※「葉」コースからのみご選択可能です。
ご自身の食欲に合う 身体が喜ぶお料理を、ご堪能いただけましたら幸いです。