商品のご紹介｜久原本家茅乃舎(かやのや)

【だし】日本料理の原点である『だし』。長崎県産の焼あごや北海道産真昆布、鹿児島県産鰹節などを粉末にした「茅乃舎だし」は、本格的なだしが手軽にとれると全国的に人気を集めています。

他にも、国産煮干しの「煮干しだし」、玉葱などの国産野菜を粉末にした洋風の「野菜だし」など、バリエーションを増やしています。

１．野菜だし　２．茅乃舎だし　３．煮干しだし

【醤油】茅乃舎の母体の久原本家は、明治26年創業の醤油蔵。福岡県産の丸大豆・小麦を使った「天然醸造醤油」をはじめ、お醤油とだしを合わせた「茅乃舎つゆ」、ローストしたにんにくを漬け込んだ「焼きにんにく醤油」など、ひと手間かけた商品が人気です。

１．茅乃舎つゆ
２．天然醸造醤油
３．卵かけ御飯専用醤油
４．焼きにんにく醤油

【酢】檸檬果汁のぽん酢に、刻み昆布やおろし大根を加えた「つぶぽん酢」、香り高い長崎県産柚子を使った「柚子酢味噌」など、料理人が自社醸造のお酢を使って、市販の商品とは一味違う品々を作り上げました。果汁と合わせた「飲む酢」も人気商品のひとつです。

１．つぶぽん酢　２．柚子酢味噌

３．飲む酢･ゆず　４．飲む酢･あまおう
５．飲む酢･うめ　６．飲む酢･いちじく

【塩】まろやかな熊本県天草灘の海塩を使い、だし素材と合わせた「だし塩」や、香味野菜と合わせたうまみたっぷりの「塩だれ」の他に、和洋の塩胡椒など、お料理の幅が広がるアイディア調味料を揃えております。

【調味料】粗糖や味噌、菜種油などご家庭で毎日使う基本調味料から、焼き肉のたれや各種ドレッシング、トマトケチャップなどの洋調味料など、幅広い調味料を取り揃えました。国産素材を中心に使用し、化学調味料・保存料は無添加で、本格的な味わいで仕上げております。

１．合わせ味噌
２．トマトケチャップ
３．柚子胡椒ドレッシング
４．焼き肉のたれ（さっぱり）

１．塩だれ　２．和風だし塩
３．黒塩胡椒
４ペペロンチーノの三色ソルト
５．バジルとガーリックのソルト

【十穀米】　【御飯の素】茅乃舎でお出しする「十穀ごはん」は、これを目当てに来店される方がいらっしゃるほどの人気。この十穀ごはんがご家庭で味わえる「十穀米」をはじめ、山の幸・海の幸を一緒に炊き込む「十穀と山椒じゃこ」「ひじき」などの炊き込み御飯の素を販売しております。

１．炊き込み御飯の素･ひじき
２．炊き込み御飯の素･十穀と山椒じゃこ
３．十穀米

【惣菜･加工食品】鹿児島県産黒豚を使用した黒豚の味噌漬、福岡県瀬高産高菜の油炒め、自社醸造醤油を使用した佃煮など、土地の素材を使用した、九州ならではの美味しさを加工食品としてお届け致します。

１．海苔の佃煮　２．さばの味噌煮
３．高菜の油炒め?鹿児島県産･黒豚の味噌漬

【バウムクーヘン】【コンフィチュール】風味豊かな国産小麦粉と九州産牛乳をt使い、職人が一層ずつ丁寧に焼き上げたバウムクーヘンと、果実のフレッシュな美味しさを閉じこめたコンフィチュール。ご家庭の団らんのお手伝いを致します。

１．バウムクーヘン・プレーン　２．コンフィチュール・あまおう　３．コンフィチュール・檸檬

【農産物】国産の唐辛子に、香り高い長崎県産の柚子を練り合わせた「柚子胡椒」、山椒や胡麻など七つの素材を加熱や乾燥をせずそのまま練り合わせた「生七味」など。農産物そのものが持つ味や香りをできる限りそのままに、商品にしました。

１．生七味　２．赤柚子胡椒?￥３．青柚子胡椒

自然食レストラン『茅乃舎』から生まれた、商品の数々。
手軽に使えて、味は本格的に仕上がるよう料理人が素材を厳選し、配合に工夫したものばかり。
どれも国産の素材を使い、化学調味料・保存料は無添加です。
通信販売で全国発送も承りますので、どうぞ、ご家庭のお料理にお役立てくださいませ。